Hier finden sie eine kurze Information über die ursprüngliche
kretische Kost und einige
Links auf denen sie ausführliche Berichte und Forschungsergebnisse
über deren positive gesundheitliche Wirkung finden!
Die kretische Küche gilt als die
gesündeste der Welt. Auf Kreta leben prozentual die meisten
100-Jährigen Europas und Kreta ist Schlusslicht auf der
Welt was Herz- Kreislauf- und Gefäßerkrankungen anbelangt.
Die Grundlagen der gesunden kretischen Ernährungsweise
sind:
Dazu in Maßen: Meeresfrüchte,
Fisch, Schnecken, Fleisch von Schafen und Ziegen
Zubereitung der Speisen mit kalt gepresstem
(nativem, extra virgin) Olivenöl
Selbsthergestellte Süßspeisen
aus natürlichen Grundstoffen wie Honig, Trockenobst
und Nüssen
In Maßen: kretischen Wein und Raki
langsames Essen im Familienverbund und
im Freundeskreis
Aber
gerade auf Kreta zeigen sich dramatische Veränderungen.
Heute ist schon jeder dritte Jugendliche auf Kreta fettleibig.
Und das trotz der gesunden Küche. Die Lebensweise der traditionellen
Bauern, die viel und hart arbeiten mussten, passte ideal zu
ihrer gesunden Ernährung. Aber heute arbeitet fast keiner
mehr wie damals. Die jüngeren Leute leben in der Stadt
und arbeiten am Computer und Schreibtisch.
